Receta: Crema de chocolate blanco

CELIACOS - VEGETARIANOS

Espero que todos estéis comiendo muy sanito, bebiendo mucho líquido y practicando deporte de forma regular porque hoy os traigo una bomba. 

Una bomba en forma de copa que explotará tus sentidos son su dulce sabor y el contraste con el semi-ácido del coulis. Esta suave y exquisita bomba intentará derrumbar todo el trabajo conseguido con deporte y buena alimentación, pero no lo conseguirá porque somos demasiado fuertes y llevamos un estilo de vida saludable ¿verdad que sí?

Os presento a vuestra enemiga: Crema de chocolate blanco con coulis de frutos rojos.

Ahora que ya os conocéis, vamos a ver su receta.

Para la crema de chocolate:

- 150 gr de chocolate blanco.

- 450 ml de leche vegetal.

- 25 gr de harina de maíz.

- esencia de vainilla.

Para el coulis:

- 150gr de frutos rojos (pueden ser congelados).

- 3 cucharadas de azúcar.

- el zumo de medio limón.

Vamos a preparar primero el coulis para reservarlo y poder trabajar la crema de chocolate tranquilamente.
1. Batir los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón hasta que quede liso y sin grumos. Colar y reservar el coulis en el frigorífico.
2. Calentar la leche con un par de gotas de vainilla. Cuando hierva, apartar del fuego y dejar entibiar.
3. Tamizar la harina y ponerla en un cuenco. Añadir un poco de leche tibia y remover.
4. Verter esta última mezcla al resto de la leche tibia y poner el cazo a calentar de nuevo. Utilizar fuego medio y remover constantemente para evitar que se formen grumos y que se pegue la mezcla.
5. Añadir el chocolate blanco cortado en onzas poco a poco. Seguir removiendo hasta obtener una crema suave y ligeramente espesa.
6. Verter la crema en un recipiente y dejar enfriar en el frigorífico tapado con papel transparente de cocina.
7. A la hora de servir, remover la crema de chocolate para que quede lisa y repartirla en pequeños cuencos o vasitos. Decorar con el coulis de frutos rojos al gusto.

Nuestra merienda súper golosa ¡ya está lista! Espero que os guste y que lo saboreéis enormemente. Pero no olvidéis que es bastante calórica y que se debe consumir muy esporádicamente.
Si lleváis una alimentación sana, baja en grasas y alta en productos frescos naturales, podéis daros este caprichito sin sentiros culpables. ¡DISFRUTAD!

ES IMPORTANTE EQUILIBRAR LA DIETA CONSUMIENDO MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS.